黄焖排骨

马谦马谦马谦 2017年10月18日21:42:36 发表评论
文章最后编辑于:2017-11-18 16:24:29

哈哈哈哈哈哈哈哈

加了个新的分类专门用来放吃的,哈哈哈哈,佩服自己的脑洞~

这是第一篇,纪念今天的黄焖排骨

开始前的话

本来是想炖个墨鱼排骨汤的,回来找半天找不到墨鱼放哪了,冰箱也没有其他的材料可以和排骨一起配菜。

最后准备放弃点外卖的时候突然在微博上看到了个土豆炖煮瘦肉的攻略,想着排骨和瘦肉也差不了多少,于是就决定试一试。

原始的教程

黄焖排骨

黄焖排骨

黄焖排骨

黄焖排骨

黄焖排骨

黄焖排骨

黄焖排骨

我的做法

家里没有生抽了,酱油也用完了,淀粉什么的也没有。。。有的只是豆瓣酱,按照上面的方法有点行不通,而且我的还是排骨,更加行不通了。所以最后总结了一下,这么来做:

  • 排骨没有瘦肉那么容易熟,所以先放到锅里煮十分钟,煮到八成熟捞出来。
  • 和上面一样,倒油,放大蒜和土豆进去炒两下,然后加水煮。
  • 煮的过程中,切了几片生姜,因为想起以前吃黄焖鸡什么的里面都有生姜,所以搞了几片。
  • 然后等待土豆快熟了,把排骨和生姜倒锅里去。开小火,盖上锅盖焖。
  • 把青椒切片,和豆瓣酱一起放到锅里炒匀,再焖一焖,出锅。
  • 最后,盛到碗里,撒一点葱,搞定。

实物图

黄焖排骨

总结

虽然是第一次做,但是最后味道还不错,感觉和外面的黄焖鸡黄焖排骨差不了多少了/cy,但是还要注意一些地方:

  1. 排骨应该要多煮一下,不要急着出锅,不然咬不动。
  2. 排骨可以少一点,土豆要多一点,排骨还要切得小一点。
  3. 排骨切得大的话,焖的时候就要多加水,不然味道煮不到排骨里面去。
  4. 没想着要还要发个文章,全程忘记拍照,失策失策。
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马谦马谦马谦

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